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Vegan Buddha Bowls

Die Herausforderungen

Hinter Healthy Bowl steckt das Team von Familie Yung. Wir wollen die Herausforderungen unsere Zeit annehmen. Unser Vision ist es, die Welt ein bisschen besser zu machen.

  • Personalmangel begleitet die Gastronomie seit längerem. Die Pandemie hat die Situation noch deutlich verschärf. Köchin/Koch und Küchenhelfer findet man kaum noch. Die Generation Z zieht Studium und IT vor. Niemand will in Sommer bei 40°C hinter dem Herd stehen. 
  • Weltweite Lieferkette brechen zusammen. Viele Rohstoffe und Zutaten sind schlicht und einfach nicht mehr verfügbar. Die Frage ist, wie sieht ein Gastrobetrieb aus, der nur saisonale Ware aus der Region zur Verfügung steht und nur das, was Verfügbar sind, anbietet.
  • Das Fleischkonsum und die damit verbundene Umweltbelastung hat die Grenze der Belastbarkeit unsere Erde schon heute überschritten. Methan Gase belastet die Umwelt. Land für Tierfutter verschlimmert die Hunger auf der Welt. 
  • Die Gesundheitsbewusstsein hat stark zugenommen. Verbraucher von Heute achten viel mehr darauf, sich mit hochwertige Lebensmittel sich gesünder zu ernähren. Aber Menschen sind verschieden. Ihre Bedürfnisse nach Nährstoffe auch. Inwieweit können wir individuelle Wünsche berücksichtigen ohne Geschmacklich auf der Strecke zu bleien?
Healthy Bowl

Neue Lösungen

Ein Lösung für all diese Probleme gibt es nicht. Vielmehr ist ein gesellschaftlicher Umdenken gefordert. Niemand soll gezwungen werden, Veganer zu sein. Aber wenn die vegane Alternative attraktiv genug sind, können durchaus mehr menschen dazu bewegt werden, weniger Fleisch zu konsumieren.

Es ist auch verständlich, dass kein Koch bei 35°C Außentemperatur am Herd stehen möchten. Vielmehr hat ein Koch die Aufgabe, kreative und leckere Gerichte zu kreieren. Den Rest soll die Automatisirung so weit es geht übernehmen. Digitale Assistenten sollen jede Koch haben. Niemand stellt heute die Nutzen von eine Spülmaschine in Frage. Der Spülmaschine hat gewiss Niemanden ein Job gekostet. Vielmehr hat es zur Steigerung des Lebensstandard beigetragen. Schließlich garantieren gute Spülmaschine keimfreie Geschirre. Übertragen wir das auf die Kochassistenten. Ein hygienischer Design und Workflow sorgt schon bei der Konstruktion für kontaminationsfreie Ergebnisse. Die Wahrscheinlichkeiten, dass Keimen durch unsachgemäße Umgang durch schlecht qualifiziertes Personal werden auf ein Minimum reduziert.

 

Muskelaufbau

Dein Ziel ist Muskelaufbau? Dann brauchst du ca. 400kcal Überschuss an Kalorien. Wir empfehlen euch unser Bowls mit hohe Proteinanteil. 

Moderate Muskelaufbau

Dein Ziel ist moderate Muskelaufbau? 

Dann brauchst du ca. 200kcal Überschuss an Kalorien. Bowls mit diese Nährstoffverteilung wäre ideal für dich jetzt.

Fettabbau

Dein Ziel ist Fettabbau? Dann brauchst du ca. 300-500kcal Kaloriendefizit an Kalorien. Wir empfehlen euch unser Bowls mit diese Zusammensetzung. 

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